这道菜是土家人过红白喜事，餐桌上少不了的一道菜。特受人们的喜爱。扣肉是一道用猪肉制成的，再配上干菜，或者渣辣子，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
土家扣肉
2016-04-21
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这道菜是土家人过红白喜事，餐桌上少不了的一道菜。特受人们的喜爱。扣肉是一道用猪肉制成的，再配上干菜，或者渣辣子，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。